饮料能以“健康”为标准进行分级吗？近日，营养分级上海市进一步试点营养分级系统的并非举措吸引了不少人的注意。不少消费者在社交媒体予以支持：“做得好，大吉避免饮料滥竽充数”“建议普及，营养分级让消费者吃得更明白”。并非

　　的大吉确，“珍珠”“西米”“椰果”……多种小料为一杯普通的营养分级饮料带来了丰富口感，糖、并非奶、大吉茶混合而成的营养分级甜蜜滋味，被不少年轻人称为“快乐水”。并非然而，大吉“快乐水”带来的营养分级不只是味蕾的快感，还有高糖高热可能引发的并非健康隐患。

　　现如今，大吉》消费者对“吃得健康”越来越重视，但又希望挑选食品的过程再简单一点儿。为饮品进行营养分级，为的就是迈出食品营养信息“透明化”“简单化”的重要一步，让消费者可以直观选择更健康的饮品。

　　可营养分级真的能分出饮料健康、不健康吗？评了“A”的饮料就能畅饮了吗？恐怕并非如此。

　　比如，牛奶和水果都是膳食营养指南推荐食用的健康食物，而当它们被加进评级为“A”的水中，就被降级为“C”的饮品，原因在于多了饱和脂肪与果糖两种成分。可见，该分级指标目前仅考虑了糖和脂肪，对于成分复杂的乳饮料、豆奶饮料、保健凉茶类等浸出物种类较多的饮料，单单以糖和脂肪含量来分级，可能会掩盖这些饮料其他的优或者劣。

　　再如，不同等级的饮品成分含量被设置为一定的数值区间，那么，两个等级之间的临界数▲值几乎一致，食物下肚，又有什么健康、不健康之分呢？类似营养分级，普遍以有限的几个参数↑对食品进行评估，而食品成分复杂，不同食品属性各异，想要以此来界定健康与否，难免力有未逮。

　　说到底，营养分级并不是饮料的“通行证”。A级并不意味着可以无限“续杯”，D级也不意味着要退出市场。简单的标签不能决定复杂的食品选购行为，无论营养成分如何，分级仅仅是合理膳食的一种参考。吃或不吃、吃哪个，消费者还是要根据自身情况进行选择。

　　可见，推行营养分级标识，是一个“摸着石头过河”的过程，不能操之过急，相关政策条例仍需完善。尤其在大面积铺展某一分级标准之前，对该标准体系科学性的充分验证非常重要，分得好会是杏彩体育·(中国)官网登录一个▃重要的参考因素，分不好可能造成误伤。

　　当前，不同国家采用的营养分级标识也不同，主要是信息型、评价型、阈值型，三种标识承载信息密度依次∞降低，虽然便于消费者阅读，但也可能存在信息逐渐丢失的情况，从而影响消费者对产品的判断，这就需要警惕一些商家借此对消费者进行诱导。甚至，国外一些地方在政策推行后还出现了“不健康食品”销量增长的情况，原因在于食品评级低，商家大幅降价，反而吸引了更多人群购买。

　　试点营养分级，不仅是相关部门对食品管理工作的“尝鲜”，也是消费者对自己营养知识的“测试”，更是食品企业重新衡量自己的产品，提升竞争力的好机会。上好全民“营养教育课”并不容易，健康饮食的真正落脚点是消费者正确理解营养标签，并制定合理膳食ω规划。如此，才能吃得放心，吃得安心。（李春剑）