超市货架的潮声饮品区。潮新闻记▽者 车轶婳 摄

　　茶、丨从个↘样水、难喝☆维生素C、代表到销的江碳酸氢钠，量飙如此简单的升无配料表，却正在推动一个百亿级市场。糖茶》茶饮界做“简”法催生的潮声无糖茶◆，如今已悄然成为货架上的丨从个样主力产品。

　　无糖茶“风口”来得并Ψ 不突然。难喝若从1997年算起，代表到销的↙江其在中国市场已蛰伏20来年，量飙2018年之前并未动静很大。升无但这个“风口”却来得猛烈，糖茶亿★欧智库数据显示，潮声2018年至2022年的5年时间，无糖茶饮料消费额翻了近十∑倍。2023年，无糖茶的全国规模同比又增长了110%……

　　无糖茶，渐成江湖之势。高增长之下，透射着消费者和茶企各自怎样ξ的选择？从“卷价格”到“卷品质”，无糖茶又会带动整个√茶行业发生哪些改变？这个江湖，还会生出哪些攻守故事？

　　从被群嘲到走〓“花路”

　　无糖茶饮料为啥能㊣　火？

　　无糖茶的江湖地位如何？我们先来看几组数据。

　　尼尔森IQ数据显示，2023年无糖茶体量实现翻倍增长，其110%的增速，高于饮料行业整体增ζ　速以及其所处的即饮茶品●类增速。去年，包括无糖茶在内的即饮茶拿下21.1%的市场份额，首次超过碳酸饮ω料（18.5%），位列行业第一。

　　图源亿『欧智库

　　据亿欧々智库数据预计，2022年至2027年无糖○茶饮CAGR（复合年均〓增长率）达10.2%，市场规模即将达百亿元。

　　高增速、市场前景广阔的背后，是新老品牌的相继入□　局。除了东方︽树叶和三得利稳守阵地，元气森林、果子熟了也崭露头角。今年以来，康师傅、大窑、统一、可口可乐、东鹏特饮、青岛啤☉酒等跨界玩家也加入了这场“千茶大战”。

　　从曾经的难喝代表到如今的销量飙升，无糖茶饮经历了什么？

　　1997年，日本三得㊣利乌龙茶进军中国大陆市场。这款在当地备受欢迎的无「糖茶，在国内市场却并有掀起预想◎中的“健康风潮”，反而像※是一颗探路的小石子，咕咚一声，只激荡起一丝涟※漪。

　　东方树叶和三得利。图源品牌方微博

　　彼时，人们对茶饮料好不好喝的标准还停留在：甜不甜、香不香。作为瓶装茶饮市场的“头牌”，加了红茶粉的碳酸▆饮料——旭日升冰▓茶，在1998年卖出了高达30亿元的销售额。

　　在当时的市场环境下，无糖茶饮的首次╲亮相碰了一鼻子灰。2011年，农夫山◥泉推出东方树叶，接棒成为国产无糖茶市场①领路人。在全是“小甜水”的货架上，不甜甚至发苦的杏彩体育·(中国)官网登录东方树叶显Ψ 得格格不入，一度被网友群嘲为“史上最难喝的饮料”TOP5。

　　蛰伏多年，终于时来运转。2017年，随着健康理念愈№加牵动年轻人的心，减糖成了行业共识。这一年，东方树叶从亏损扭转成略有盈余，自此销量一路飙升，成了无糖茶品类中市场占有率第一的品牌。2023年，农夫』山泉茶饮料业务收入达到126.59亿元，东ζ方树叶成为百亿单品。

　　东方树叶的“逆袭”也是无糖茶※市场发展的缩影，随着各大品牌的“押注”，无糖茶终于C位出道，走起了“花路”。

　　从“尝鲜”到“常选”

　　无糖茶如何“硬控”消费者

　　“从去年开▂始，买︾无糖茶的人越来越多，店里每个月的进货ζ　单上，无糖、低糖类的茶饮料数量比含糖的多一半。”杭州一家超市的销售人员告诉记者，无糖茶产品◣的上新速度很快，给了消费者卐许多“尝鲜”的选择。

　　数据显示，2022年全国无糖茶新上市的』单品数为93个，2023年157个，而今年仅4月至7月的新品●数量已有50多个。目前，市面上的无糖茶产品々已超300款，这意味着，消费者如果每天尝一款新○的无糖茶，或许一年都不会重样。

　　整个茶饮市场集体“控糖”，无糖╳茶是如何戳中消费者的？

　　“最开始选择无糖茶就是◤为了健康。”来自︽杭州的“95后”林女士告诉潮新闻、《茶博览》记者，自己以前很爱喝全糖奶茶，但工作以后对健康的重视逐年上升，为了减肥开始尝试多款茶饮。喝白开⊙水太寡淡，其他饮「料热量太高，现在市面上可□选择的无糖茶饮料不断增加，无糖茶※也成了从“尝鲜”到“常选”的必备品。

　　从2023年《中国无糖茶饮行业白皮书》来看，30岁及以下消费者占到70.8%，31—40岁则为23.7%。可见年轻人已然成为无★糖茶的主要消费力量。而他们选择←无糖茶最主要的原因，是对身体健康的重视。

　　社交平台上无糖茶自制饮品相关笔▆记截图。

　　同时，无糖茶还因被用作自制“减肥饮品”在各大社交媒体出圈。截至2024年8月，小红书上带有“自制饮品”标签的笔记浏览量达【到53.4亿，将东方树叶和三得利乌龙茶“爆改”成健康版奶茶→：东方树叶茉莉清茶ㄨ+生可可粉，喝下去可以防止暴饮暴食；三得利乌龙茶+杏仁粉，可以美白；三得利乌龙茶+羽衣甘蓝粉，可以减肥……无糖茶成为夏日自制饮↓品重要的原材料。

　　“小时候喝无糖茶觉得跟喝中药一样，但现在觉得很好喝，用来自制调饮也有很多选择。”林女士说。曾几何时，无糖茶还因为苦而无味饱受诟△病，如今各大品牌通过技〖术升级和口味创新，进一步优◆化了它的口感和风味。

　　什么样的无糖『茶好喝？对于老茶客来说，口感最好要无限→接近现泡茶。作为东鹏特饮在无糖茶赛道发力的背后“军师”，浙江天草生物科技股份有限公司在茶叶精深加工领域深耕多⊙年。公司的⌒　技术总监程勇介绍：“茶很¤容易氧化，现泡茶和隔夜茶的色泽、口感千差万别。加工和灭菌、保鲜■等技术的不断革新，才能‘锁’茶汤的色、香、味，让它从上架到售出这段卐时间，风味品质始终如一。”

　　而对于“茶小白”来说，除了茶∮本身的醇厚、鲜爽，还需要更加丰富的口感。市面上，白桃乌龙、茉莉龙井、樱花白茶、腊梅玉露等不同风味的产品，让茶香与果香、花香融合，满足了消费者的多样需求。

　　当然，“爱茶基因”觉醒的背后还有着消费者对茶ㄨ文化的认同。中国茶，有着千年的文化底◥蕴。2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功，再一次“点燃”了年轻人的文化自信。再加上◣近年来新茶饮的崛起，让曾经“老派”的茶变得年♂轻且时尚，经过市场教⊙育的消费者，对无糖茶的接受度更高。

　　从端起一杯茶到拿起一瓶无◥糖茶

　　“百亿赛道”又将走向□何方

　　在国内市场上“风雨飘摇”近二十年后，无糖↘茶终于驶向了广袤的“蓝海”。

　　但随着市场竞ぷ争日趋白热化，各大品牌通过降←价促销来争夺市场份额。在“价格战”的冲击下，东方树叶和三得利等头部品牌也不得不“放下身段”。在部分线下便利店中，原价6.5元/500ml的东方树〇叶，推出了10元/3瓶的超值优惠；原价5.5元/500ml的三〗得利无糖乌龙茶，则】打出了特价7元/2瓶的促∩销口号。在线上平台，价格战更是愈演愈烈，不少产品的价格近乎腰斩，向矿泉水价格▃看齐。

　　不过，一味地“卷价格”不仅＠ 会导致产品利润空间大幅压缩，还可能使得部分品牌陷入恶性竞争的泥潭。未来，这条赛道又将走向↓何方？

　　目前，无糖茶的主打卖点几乎都集中在“原叶萃取、有益健康、还原现泡”等几个方面，这就难免要面ξ临同质化的问题。如何做到同行差■异化？

　　无糖茶饮料配〗料表。潮新闻记者 车轶婳 摄

　　“无糖茶的配料表非常』简洁，这意味着它对品质的要求更高。”程勇说，“卷”到最后还是“卷品质”，净含ξ　量相同的无糖茶要比普通茶饮使用的原料更多、更好，无形当中也缓解了茶产业︻产能过剩的痛点。“我们在云南、福建等优质茶产区都有专属原料基地，从茶叶品种开始把关，保障产品品质。”

　　从这个□　角度看，江湖背后，实则藏■着广阔市场。过去，茶叶在饮品中只是用来调味的配角，如今，在无糖茶△的带动下，转型成了产品∮主角。从有茶味到有茶叶，专用原料茶日益成为一个产业链条，产业生态逐渐形成。为了保证原料供应稳定和提升品质，头部企业开始更加注重茶原料供应链的反向渗透，到核心产区开展示范基地布局……而这一“链式反应”，对拉动我国茶》叶消费、培养起新兴消费群体▲，都是大有裨益的。

　　中国农业科学院茶叶研究所实验室摆々放的茶饮料。潮新闻记者 徐知妤 摄

　　“市场上主流的产品还是聚焦在红茶、绿茶和乌龙茶上，但是中国有六大茶类，品种繁多，制作工艺和产◥地不同，风味特色也不尽相同，这里面还蕴含了很大的研发空间。”中国农业科学院茶叶研究所副研究员许勇泉提供了更开阔的思路╱。谈及未来无糖茶▓的研发方向，他认为，保健功效】茶饮料将是一大趋势。各大品牌可以深入研究茶多酚等茶叶活性成◥分，进一步挖掘无糖茶的健康潜力，推出具有特定健康功能的产〒品，如助消化、抗氧化等，为消费者提供更多元化的选择。

　　茶饮江湖，是一个百花齐放却大浪淘沙的战→场。面对不≡断涌来的“后浪”，无糖茶如＠ 何构筑属于自己的“护城河”，续写自己的江湖传奇？时间，会给出答案。