端午将至,视频食品粽子、江苏︼绿豆糕、端午咸鸭蛋等热销的安全节令食品质量怎么样?江苏省市场监管局6月7日发布的专项抽检结果显示:江苏端午食品安全状况良好。
端午节前粽子热销
抽检热销食品3065批次
此次江苏全省共抽检端午热销食品3065批次,抽检品种包括粽子、良好绿豆糕等传统糕点,视频食品∞咸鸭蛋、江苏黄酒、端午小龙虾、安全黄鳝、状况黄鱼、良好荔枝、视频食品杨梅等节日消费量较大的江苏食品。抽样→场所覆盖批发市场、端午农贸市场、生鲜水果店、大中小型超市、餐馆Ψ等不同业态。
从抽检结果来看,整体合格率为99.93%,发现1批次绿豆糕不合格,不合格项目为过氧化值;1批次黄酒不合格,不合格项目为酒精度。过氧化值是油脂酸败的早期指标,主要反映油脂被氧化的程度。过氧化值超标的原因,可能是原料中的脂肪已经被氧化,也可能与产品◣储存条件控制不当有关。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标,含量水平主要反映产品品质。酒精度未达到产品标签明示要求的原因,可能是生产企ω业检验器具未检定或检验过程不规范,造成检验结果有偏差;或是包装不严密造成酒精挥发∞;还可能是产品运输、贮存过程未达到规定要求导致的。
购买粽子要“三看”
对抽检发现的不合格食品◆,江苏省市场监管局已要求属地市场监管部门及时启动核查处置程序,并督促食品生产经营↑者采取封存、暂停经营、召回已上市销售的不合格食品等控制措施,切实防控食品安全风险。
与此同时,江苏省市场监管局还发布了端午节令食品」消费提示。购买粽子,需要注意三看:一看包装是否完整,不要购买外包装有破损、涨袋、漏气的粽子。二看粽叶是否包裹完好,颜色是否正★常(墨绿、黄绿、淡黄都属∏于正常)。三看∩包装上的标签标识(生产日期、保质期、储存条件、生产企业等信息)是否齐全,不要购买超过保质期和标签标识不全的粽子。
绿豆糕应具有独特的绿豆豆香①和清淡的气味,颜色为绿色偏淡黄色,过绿的不♀建议购买。购买时应选择正规商场、超市、专卖店和电商平台,选择包装完好、标签清晰的产品。绿豆糕∴储存条件不当,容易微生物超标,消费者应仔细阅读标签上的储存方式,避免【因储存不当导致食物变质。保存√时宜放置于低温、干燥的金年会·诚信至上金字招牌环境,也可以放置于冰箱冷藏。
熟制咸鸭蛋尽快※食用
咸鸭蛋选购时要注意查看包装是否完整,蛋壳是否清洁完整、有无裂纹〖和异味。熟制的咸鸭蛋应适量购买并尽快食用,且不宜『冷冻,低温会导致熟制的咸鸭蛋品质下降。切开的熟制咸〗鸭蛋应包膜冷藏,尽快食用,避免品∑ 质下降。
购买黄酒时应了解产品的原料、糖度、酒精度、工艺类型、产地等,选择ω 自己喜好的品牌。优质的黄】酒清亮透明,有光泽。黄酒▼中含有蛋白质、多酚等物质,长时间贮存瓶底有少量沉淀是正常现象。如果出现酒体浑浊,失光,有大量悬浮物等,则不宜选】购。
扬子晚报/紫牛新闻♀记者 薛玲
校对 李海慧
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