3月11日讯(见习记者 杨博)又是顶流一▓年春来到,眼下正是春菜吃春菜的季节,菜市场里各种鲜嫩的已悄有讲春菜已经悄然上市。尤其是然上,香椿作为身价金贵“顶流”春菜,市何食用也已经能在菜场寻到踪迹,顶流那么☆它的春菜价格如何呢?
记者来到拱墅区假山路的农贸市场,一提到香椿,已悄有讲假山路农贸市场有一个摊位的然上老板连连喊贵。“香椿价格太¤贵了,市何食用买的顶流人也不多,害怕卖不掉,春菜就没有进货。已悄有讲”该老板告诉记者,然上香椿的市何食用价格在100元一斤左右,因为市场需求有限,她还想再观望观望。
假山路农贸市场的香椿 见习记者 杨博 摄
逛了两圈下来,仅在一个摊位上发现了香椿的影子,店主将香椿放在一个小篮子里,一捆一捆绑好,每捆2两左右,价格在15元左右。“香椿已经上架一周了,价格相比刚上市的价格稍有回落,但仍处于高位。”该摊主表示,目前的香椿还都是外地大棚里送来的,再等一个月杭州本地香椿上市,那时候价格就会便宜下来,按照往年经验来看,一斤大概会在50元左右。
电信巷农贸市场 见习记者 杨博 摄
拱墅区电信巷的农贸市场里,卖菜的王大姐正提前捆好香椿卖力的吆喝着。“15元一把,这都是刚刚上市的非常新鲜,回家炒鸡蛋可好吃了。”记者接过一把掂量了下,手腕粗细的一小捆,凑到鼻前闻了闻,香气很足,但有些涩涩的泥土味。
电信巷农贸市场的香椿 见习记者 杨博 摄
王大姐告诉记者,一小把香椿也足够能做个菜了,像香椿炒春笋、腌渍香椿芽、香椿拌豆腐都很受市民朋友的喜欢。当然,挑选香椿也是有讲究的。王大姐说“要挑紫色叶片的,比较嫩,绿色叶片的香椿已经有些老了,口感不会太好。”
杭州人∮吃香椿,最经▓典做法就是香椿炒鸡蛋。吃之前必须要放在水里焯一下,这是为了去除亚硝酸盐成分和除掉香椿涩的口感。待水的颜色变碧绿后↘捞起,挤干水分切碎成小段,撒上一小撮盐,和鸡蛋拌在一起,并配合大火烹饪,简简单单一盘香椿炒蛋,便是许多人的心头所好。
最后,专家提醒大家,杏彩体育·(中国)官网登录香椿营养价值虽高,但3类人不宜尝鲜。慢性病患者尽量避免食用,阴虚体热者吃香椿容易加重肝火,过敏体质者吃了可能会发生过敏反应。此外尽量避免和黄瓜等含有维生素分解酶的食物一起食用≡,与牛奶这种高蛋白食物同食也会出现腹胀等不适反应。
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