作者：左 停（中国农业大学人文与发展学院教授）

　　粮食安全是节约“国之大者”，节约粮食是粮食中华民族的传统美德，是事关保障国家粮食安全的重要举▂措。党的国计十八大以来，以习近平同志为核心的民生党中央高度重视节粮减损工作，采取一系列重要措施降低粮食＠损耗浪费，节约各地区各部门认真贯彻落实党中央决策部署，粮食社会各界广泛行动起来，事关持续加大厉行节约、国计反对食品浪费的民生工作力度。制止粮食浪费是节约一场持久战，必须大力弘扬勤俭＠ 节约精神，粮食坚持问题导向、事关←系统思维，国计做到持之以恒、民生久久为功，在全社会营造和弘扬浪费可╲耻、节约◣光荣的良好风尚。

　　习近平总书记指出：“粮食安全是事关人类生存的根本性问题，减少粮食损耗是保障粮食安全∴的重要途径。”节约粮食，内容涵︻盖节约主粮、蔬菜、水果、肉蛋奶以及水产品等一系列主要食物产品。国家统计局公布的数据显示，2023年全国粮食总产量为13908.2亿斤，比上年增∮产177.6亿斤，粮食产量再创历史新高，连续9年稳定在1.3万亿斤√以上。既然粮食产量连年稳定增加，为什么还要如此强调节约粮食？应当认识到，节约粮食是永※恒的美德和要求，过去粮食短缺时要讲▃节约，现在粮食增产丰收时同样要讲节约。

　　节约粮食有利于资源可持续利用。每天出现在我们餐桌上的各类食物，其生产环▲节与水、土地、空气、能源以及劳动力等一系列资源密切相关，对经济社会运行具有重要影响。资源人均占有量不高的现实国情决定了我国粮食生产面临多重制约。对我国这样一个人口大国来讲，节约粮食就是节约资源，浪费粮食就是浪费资源。节约粮食有利于促进资源可持续利用，是建设资★源节约型、环境友好型社会的题中应有之义，对于▓中华民族永续发展具有重要意义。

　　节约粮食有助于确保社会大】局和谐稳定。粮食安全是战略问题。近年来，受全球性疫情和多地频发的局部冲突等〓因素影响，粮食短缺再次成为国际社会普遍关注↘的焦点问题。在一些国家和⊙地区，大量人口正面临粮食短缺甚至是主粮短缺的严峻威胁。我国之所以能够在国际风云变幻中保持社会稳〓定、人心安定，一个重要原因在于手中有粮、心中不慌。实现手中始终有粮，既要确保存量、提高增量，又要下大力气抓好粮食减损，把该节约、能◤节约的粮食节约下来。只有这样，才能守护◢好自己的“粮袋子”，把饭碗牢牢端在自己手上，始终保持社会大局和谐稳定。PG电子·(中国)官方网站-IOS/安卓版/手机APP官网下载

　　节约粮食有益于提升人民群众生活品质。伴随经济不↑断发展和人民群众生活水平显著提升，今天，可供我国居民选择和消费的食品种类日渐丰富。目前，我国居民能量、蛋白质和脂肪供给量呈增长趋∩势，人均每日蛋白质、脂♂肪供给量和膳食脂肪供能比持续上升。人民群众对于绿色健康饮食的需求越来越迫切，如何吃得好、吃得健康，成为千家万户普遍关心的话题。倡导节约粮食，反对粮食浪费，非但不会影响人们的生活质量，反而有益于在全社会◆营造节约有度的饮→食文化，帮助人们养成健康文明↙的生活方式，对于不断提升人民群众生活品质具有重要的引领和推动作用。

　　粮食浪费问题具有一定的隐蔽性、反复性，稍有松懈麻痹就会死灰复燃。制止粮食浪费，需要坚＠持问题导向，精准锁定粮食浪费现象易发、多发、频发的领域和环节，做到精准把脉、靶向问诊。

　　在生产环节，由于粮食㊣　收获后处理不当等因素，致使损耗问题较为突ξ　出。例如，对于谷物而言，其在生产环节面临机械损伤、收割撒漏导致的损●耗，在储存环节面临霉变或鼠害导致的损耗。

　　在运输环节，受距离和成本等因素影响，水果生鲜在运输途中容易发生腐败变质，加之后¤期人为过度挑拣，也会导致损耗问题发生。

　　在消费环∞节，与过去︼相比，餐饮消费中讲排场、比阔气、大手大脚、奢侈浪费的现象虽有明显改观，但在点☉外卖、搞聚餐中仍然存在粮食浪费问题。

　　此外，在市场供需环节，一些地方由于种植养殖结构问题导致供◥需不完全匹配，也会造成一定程度的浪费。

　　推动粮※食节约，直接发力点在生活中、舌尖上，同时又是一项涵盖广泛、需要多方努力的系统工程，必须坚持系统思维，做到▓整体谋划、协同推进。

　　充分发挥制度保障和激励╱作用。党的十八大以来，我们党着力强化食品安全顶层设计，充分发→挥制度机制的作用，引领和激励全社』会参与到节约粮食、反对※浪费的行动中来。从制定中央八项规定及其实施细则、推出《党政机关厉行节约反对浪费条例》，到出台反食品浪费法、发布《粮食节约行动★方案》、印发《反食品浪∏费工作方案》……一系列重要机制举措，为强化粮食减损和制止粮食浪费提供了坚强保障和强大合力。

　　以技术创新ζ为粮食节约赋能。坚〓持创新驱动，大力推进粮食减〖损设施设备研发和应用，着力提高主要粮↘食产品生产地区的冷藏保鲜设施建◥设水平。在有关部门协力攻关下，“粮安工程”“粮库智能ω　化升级改造”等〓先后实施。借助有力技术支持，粮库储粮损失风险得到有效管控，储』藏周期内粮食综合损耗率明显降低。此外，一些地方综合运用大数据、人工○智能等技术实时掌握粮食产品市场需求情◣况，在更好满足消费者需求的同ぷ时，促ㄨ进了粮食产品供需精准对接。

　　注重发挥文化的成风化人作用。近年来，不少地方通过加强节粮惜粮教育引【导，让社会公众切实了解粮↑食生产的艰辛过程；将对粮食的情感同乡愁联系起♀来，为节约粮食增添文化内涵。一◣些地方将节约文化与公益文化相结合，通过探索“食物银行”等机制，引导食品零々售和餐饮经营主体捐赠富余食品或为有需求的群◤体提供较低价格的∞膳食服务，在更好满足不同社会群体餐饮消费需求的同时，大力营▆造理性、适度的卐健康消费文化，为以勤俭节约精神推动经济社会发展树立了正确导向。