3月4日，海底海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”，捞〖公力中率高股票代码：6862.HK）发布公告称将推行海①底捞餐厅的告开加盟特许①经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的放加扩张步伐。此外，盟助海底捞亦已成立加盟事业部，餐连制定加盟特许经营相关模式细节及商务◥合作流程。锁化

据了解，目前海底捞官网已开放加盟通道，提升有加盟意向的海底用户可登录海底捞官方网站【加盟合作】栏，扫描二维码填写加盟合作申▓请表单进行申请。捞公力中率高

“本公司认为，告开引入加盟特许经营模∩式将在继续保证管理水准和顾客体验的放加基础上，增强营运能力，盟助引入更多优质资源，餐连提升☆营运效率，助力海底捞品牌扩展至更多城市，为更广泛顾客提供服务。”海底ζ捞在公告中表示。

2023年以来，餐饮市ω场高速发展。国家统计局近日〗发布最新数据显示，2023年全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%，创历史新高；限ω　额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。

同时，中国餐饮连锁化率持续走高。2023年4月，中国连锁经营协会联手美团发布的《2023中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示，从2018年的12%至2022年的19%，中国餐饮市场连锁化进程不断加快。不过对比美国54%的餐饮连锁化率，中国餐饮连锁化率仍然有较大提升空间。

公告内容显示，海底捞在发展过程中，按照」直营模式，坚持自身连住利益、锁住管理的理念，实现门店数量的拓展。与此同时，海底捞一直▆保持对市场不同经营模式的关注与评估，餐饮行业近年来在连锁化经营、加盟模式上不断开□拓、创新成长，海底捞认为目前按照以直营为主、适时引入加盟特许模式，将有助于公司实现进一步的适度扩张。

近日，海底捞发布№的2023年年度业绩预告也展示了餐饮消费领域的澎湃势能。数据显示，截至2023年12月31日，海底捞年度持续经◆营业务收入预计将不低于人民币414.0亿元，增加比例不低于33.3%，净利润将不低于人民币44.0亿元。撇除汇兑收益及损失的影响，相较2023年上半年，海底捞2023年下半年净利润预期增加不低于10.0%。

相较与海底捞2019年度的持续经营业务收入及净利润分别约人民币249.4亿元及人民币25.6亿元（剔除特海国际业※务），2023年营收及净利润预期分别增加◥不低于65.9%及71.8%。

根据公告内容，海底捞加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等〖中后台服务，从而确保食品安全以及顾客体验。加盟餐厅将因应市场规模、竞争格局、物业状况和地理位置等因素，以严】谨而系统化的方式，探索海底捞的新商业模式。

“本公司对加盟商将采用多项标准甄选，包括对我们品牌及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等，并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。”海底捞在公告中强调。PG电子·(中国)官方网站-IOS/安卓版/手机APP官网下载

数据显示，2023年全年，海底捞共推出三百余款新品，而演唱会大巴车、洗头服务、打毛线体验、科目三等特色服务，让海底捞在过去一年“花式出圈”，校园店、露营店、牛肉工坊主题店以及羊肉工坊主题店等形式，也让消费者获■得新鲜感和个性化体验。

丽丽  小风