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　　4月26日讯（见习记者 杨博 实习生 乐玮坤）4月25日，文化“文化中国行”集中采访活动走进衢州，中国探访了廿八都古镇非遗技艺。文化

　　地处浙、中国闽、文化赣三省交界①山区的中国廿八都古镇，建镇已有1000多年历史，文化多年前曾是中国□　繁华的商贸重镇。但随着时代的∮文化变化、经济的中国发展、商贸方◣式的文化转变，这座深◣山小镇开始面临“养在深闺人未识”的中国发展困境。如何让当地再现活力？廿八都╳古镇给出了自己的文化答案。

廿八都豆腐共富工坊 见习记者 杨博 摄

　　刚刚走进廿八都古镇，中国记者就被远处的文化豆香吸引。在廿八都豆腐共富工坊，豆腐匠人仍然在坚⌒　持传统的工艺和配方。“廿八都豆腐之所以好吃，是因为制作豆腐所用到的豆子和水都是本地取材，豆子浸泡、手推石磨、非遗烫浆、木桩压制等环节，都是使用▽古法技艺，让豆腐白如纯玉、细若凝脂、清淡馨香，远近闻名。”廿八都豆腐工坊负责人张】君君介绍。

　　手〗推石磨的现场 见习记者 杨博 摄

　　其中非遗烫浆就是制作廿八都豆腐的关键∑步骤，这也是古人传承下来的智慧结晶。张君君介绍，手△推石磨会产生豆渣，一般传统技艺都是采用过滤方式，而廿八都豆腐用非遗烫浆◎技艺激发出豆渣中的营养成分，所●以廿八都豆腐会吃起来更加清香、醇厚。

张君君正在准备烫浆的过程 见习记者 杨博 摄

　　廿八都豆腐共富工坊，由原来的农博馆改々造而成，也是集豆腐加工、研学、参观、传统工艺体验于一体的豆腐产业发展项目。张君君介绍，为了匹配☆年轻人的喜好，工坊开发出豆浆冰淇淋、豆浆布丁、油炸鲜豆腐等一系列小吃产品，按照8元至15元不等的价格出售。

　　“豆腐再普通不过了，大家经常吃豆腐、喝豆浆，但是廿八都却把豆浆做成了冰激≡凌，把传统的东西做出了新花样↘，不光是在产品上创新，在制作技艺上也进行了传承。”参与集中采访活动的中央广播电视总台阿尔巴尼亚语部记者姜檑感√叹。

　　随着锣鼓声响起，记者闻声来到●木偶戏馆，驻足观看这场极具廿◢八都特色的非遗演出——廿八都木偶戏。廿八都木偶戏系提线木偶戏，于明代自江西传入，以师徒ξ相授形式传承，已传承了18代约500年。舞台上，廿八都小学的同学们，一边操纵木偶，一边♂唱着台词，杏彩体育·(中国)官网登录在非遗传ζ　承人金宗怀的带领下，演出他们最新排演的木偶戏。

廿八都小学的学生正在进行木偶戏唱演 见习记者 杨博 摄

　　记者了解『到，廿八都现存剧目连台本戏12本、整本戏43剧、折子戏33出、木偶道具40余具，行档齐全。廿八都木偶戏剧目也极其复杂，表演时要求表演者要牵动木偶手、足、头、嘴，依据剧情作出相应动作并且同时唱戏。当地木偶戏已成为廿八都小学一门非遗课程，金宗怀也站上了讲台，教孩子们学》习木偶戏，让木偶戏重焕生机。

　　以传统与非遗赋能古镇发展，这些“古韵”孕育了“新香”。据悉，廿八都豆腐工坊产品所需豆子全部从本←地农户家中收购，带动农村剩余▅劳动力就业60余人，人均增收1万余元，有效带动了当地农户增收致富。廿八都豆腐共富工坊、木偶戏等非遗文化，更为廿八都乡村研学游、民宿农家乐、周边景点引流起到了积∞极作用。2023年，廿八都景区游客人数超25万人，营收费用超400万元。

姜過鸿旧宅 见习记者 杨博 摄

　　接下来，“古韵”的新文章还在续写。廿八都古镇会对姜過鸿旧宅进行活化改造，推出“三十六天井”项目，项目以“日进斗金”为故事线索，围绕廿八都首富姜過鸿的传奇故事，主题以客栈、剧本游、NPC剧情演艺为内容，打造全员NPC剧游客栈的服务新模式。在保护中创新，古镇真不断让现有资源“活起来”。